今天是第23届“世界读书日”。我们每个人都在我们的心中有一个梦。对于烘焙爱好者来说，我们渴望“开设自己的面包店”。尽管并非每个人都能实现它，但是“阅读”是我们可以而且很容易实现的目标。在我们意识到面包店梦之前，阅读书籍不仅可以拓宽我们的视野，而且可以丰富我们的灵魂，并增强我们的口味。

这次，我们将使用“阅读”作为主题，并告诉您面包书的故事：

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推荐原因：因为这本书是自由姐妹的书，所以主要的推荐是如此故意

这本书也是自由女士姐妹最经典，最畅销的书。几乎每个喜欢面包的人都读过不止一次。和不止一本书

本书中的食谱是入门的最基本食谱，必须为初学者阅读书桌书。

适合人们：家庭面包师，烘焙初学者

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推荐的原因：与上述相同

这本书是使用面包机制作的完整制作面包的集合。无论面包机是什么型号或品牌，它的公式都是由姐妹自由姐妹反复制成的，并反复进行了测试和思考。有了这本书，从一杯面包到面包机式面包，您每天早晨都可以吃不同的早餐包

合适的人群：不能拒绝诱惑吐司的人

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推荐原因：本书的作者彼得·莱因哈特（Peter Reinhardt）被公认为是世界顶级面包烘焙书籍的作者之一。他曾在北卡罗来纳州夏洛特的约翰逊·韦尔什大学（Johnson-Welsh University）的新校园担任烘焙老师，并建立了一个专门针对披萨制作的视频网站（）。这本书于2002年获得了James Beard Award和国际烹饪专业人士烹饪书奖。

去年，15周年版与美国同期出版，添加了三种独家的新面包食谱和生产，以及更多的用途，将面团制作和烘烤百分比纳入食谱中，使人们可以自由地进行自己的更改。

合适的人：具有某些面包粉底和技能的人和高级面包烘烤爱好者

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推荐的原因：本书的作者彼得·莱因哈特（Peter Reinhardt）的《学徒面包师》的经典续集。

这本书简化并凝结了著名的烘焙大师的专业技能，成为烘焙的必要基础。只要有面粉和冰箱，每个人都可以轻松掌握书中的面包食谱。

作者彼得·莱因哈特（Peter Reinhardt）逐渐从最简单的法国面包开始，逐渐排列了面包类型，其次是更熟悉的经典品种，例如chabata，pizza tough和柔软的三明治面包，最后是更时尚的品种，例如椒盐脆饼，shortbread，shortbread and Croissant。每个食谱分为两个部分：“准备”和“烘焙日”。无论您是昨天购买烘焙托盘还是已经准备好了很长时间，从准备工作到最终从烤箱中取出烘焙托盘的所有步骤都很容易学习。即使是繁忙的家庭面包师也可以制造出完美的面团：在大多数情况下，只需混合和搅拌过夜。

彼得·莱因哈特（Peter Reinhardt）推出了一种新的，节省时间的技术，并以详细的彩色步骤补充。每个人都可以随意烘烤以下美味的食物：酸面包·50％的全麦面包和100％全麦面包·软奶酪面包和硬皮奶酪面包·英国Maffin·丹麦酥脆·panettoni hoch sandwich面包·巧克力肉桂babka·巧克力cinnamon babka·concother connamon·babka·Fingerprint jam jam jam jamnon cinnamon connamon cookies。最重要的是，书中这些高质量的面团可以在冰箱中储存更长的时间。因此，只需将面条混合一次，然后将它们分成几部分，将它们放入冰箱中进行发酵，然后在您想享用它们时将其取出并烘烤。

合适的人：具有某些面包粉底和技能的人和高级面包烘烤爱好者

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推荐原因：美国人有一本烘焙书，超过150种圣经食谱！

罗斯利维·贝兰堡（Roslivi Berlandburg）一直在写关于面包，蛋糕和馅饼的书籍已有30多年了，并且在Cordon Rose烹饪学校担任烘焙导师已有10多年了。他还被任命为罗德岛普罗维登斯约翰·威尔士大学的荣誉客座教授。她的蛋糕圣经被列为国际烹饪专业人士年度最佳书籍，到目前为止印刷了30次。罗斯住在美国纽约。您可以登录她的网站以了解有关她的更多信息并学习烘焙知识：

在面包圣经中，罗斯表现出非常高的专业精神，从最简单的咖啡蛋糕到面包师的“圣杯”酸面包。该书配备了300张插图和32页的全彩照片。这本书是您可以信任的东西，值得在您的烘焙事业中学习，它将伴随您成长。 The recipes in this book are simple and easy to learn, covering almost all types of bread: quick bread (if you are not good at using yeast you will find a lot of bread you like to bake in this chapter), Bisgi, Maifen, Crispy Hollow Muffin, British Toast, British Maifen, Babygra, Preytarine Water Pack, Kosher Passover Pizza, Flat Bread, Pizza, Focacha, Chabata, Fluffy White Bread (This is what the Magic Bread should be), Raisin Rolls, Parker's House Meal Bread, Fire Bread, Ten-cereal torpedo bread, flaxseed bread, coarse wheat bread, baguette, French country round bread, Puglitzer (with great looking big holes), rye bread, standard coarse rye bread, basic sourdough bread (and recipes for low-risk sourdough bread), Briosho, butter harra, chocolate sticky rolls, Penitoni，巧克力杏仁涡旋Gughof，猴子面包……书中有无数的技巧可以解决所有问题：如何制作完美的发酵面包而不让它倒塌？如何根据自己的日程安排烤面包？我如何确保不会杀死酵母？我怎么知道面团发酵是否正确？如何说出面包已经烤（没有跳动或猜测）？如何防止面包的底部粘在烤盘上？

适合人们：本书中的步骤较少，适合有一些基本知识的人。

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推荐的原因：在高科技行业工作了20年后，作者肯·福克斯（Ken Fox）坚决将硅谷成为专业的面包师。他搬到了俄勒冈州的波特兰，并于2001年创立了肯的手工披萨店。福克斯在旧金山烘焙学院培训和学习，在旧金山烹饪学院，在托斯卡纳，意大利托斯卡纳，意大利的萨波里特烹饪学院的美国烹饪学院，意大利，意大利的保罗·博格斯（Paul Bogus Bogus）酒店和烹饪学院。

在这本书中，福克斯将其痴迷的生产过程变成了混凝土食谱，使质朴的球形面包和那不勒斯式的比萨饼都非常适合家庭烘烤。

无论您是初学者还是严格的面包师，这本书中总是有适合您的烘焙水平和时间要求的食谱：您可以直接制作面团并享用新鲜的面包享用晚餐；您还可以用意大利或波兰的开胃菜制作面团，以探索启动面包的奥秘。如果您想进一步提高烘焙水平，可以遵循福克斯列出的分步说明，以用面粉和水制作天然酵母种子，您肯定会对自己制作的天然酵母面包的口味印象深刻。披萨爱好者可以用不同的面团，调味料，披萨石或铸铁煎锅制作美味的披萨。这本书不仅是制造非凡面包和披萨的食谱集合，还提供了一种发达的烘焙教学方法，提供了对工具和技术的全面且易于理解的解释，这使手工面包变得如此独特。本书不仅提供了有关烘焙百分比的专业指导，还提供了调整原材料比例以制造个性化面团​​的建议，根据日常生活调整烘焙时间和过程的技巧，而且还提供了一章中天然发酵物种的生产过程的详细介绍。对于想要制作非凡面包的面包师来说，这本书将是必不可少的参考。

适合人们：喜欢烘烤家庭风格的朋友，初学者和喜欢学习面包成分的面包店

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推荐原因：它补充了自由面包机器。

由北京科学技术出版社制作的第一本书开始用面包机制作面包机，它被重印了20次，丹丹评论了33,000多本书，并评论了五星级的好评论，这是值得信赖的！

这本书使用面包机收集了将近150种用于烤面包的食谱。在这些食谱之后，您可以通过更改基本原材料，通过添加不同的成分在面包上添加五颜六色的“外套”来制作不同口味的简单面包，或者通过将它们包裹在您喜欢的馅料中来制作各种填充面包。您也可以使用面包机在面包店（奶油泡芙，芝士蛋糕，甜甜圈等），甚至来自各个国家的主食（饺子，意大利面等）制作流行的甜点。每章中的创意食谱还介绍了如何制作烤面包，三明治，果酱以及如何巧妙地使用未完成的面包...每个食谱中的成分之比是通过多次尝试获得的“黄金比率”，并且使用详细的步骤图，甚至新的烘焙专家都可以轻松烘烤甜面包。立即关注这本书，并踏上安全，奇妙和方便的面包机烘烤之旅！

适合人们：让生活速度超快的办公室工作人员也有一口热和美丽的早餐面包。

福利职位

当然，世界读书日不会缺少小小的好处！

我给某人一本书，我会感觉到我的手的香气。 。 。

在下面的评论部分中，分享您阅读的面包，并谈论本书的特征。

我们将从消息中随机吸取5位获奖者，并赠送一本名为“ Make Bread Bread”的书。

这本书是德克萨斯农民的“爱面包”的重印，内容是严格而科学的。想要学习面包制作原理的学生不应错过的必备书。