本报报道（通讯员 王雷 王兴飞 记者庞克）“好吧好吧！这顿饭我只花了7块钱，而且味道鲜美可口，比家里的饭菜好吃多了。”近日，在河南省平顶山市宝丰县一中三楼食堂里，陪她一起吃饭的一年级（15）学生陶梦媛的家长用连续三个“好”字评价学校的伙食。今年4月，宝丰县启动公办中小学食堂管理模式改革。到今年秋季开学，改革已基本完成。宝丰县探索形成了“政府主导、学校运营、智慧监管、公益性”的公办中小学食堂管理“宝丰模式”。
这是由县教育体育局、银行系统、网络科技公司联合打造的暴风教育阳光食堂智慧管理平台，该平台集成了阳光采购、智能收单、财务共管、动态管理四大系统。监督，实现学校食堂自营采购配送、资金监管、日常管理等方面可视、可控、可追溯。”在宝丰县阳光食堂智能管理中心，县教育体育局党委委员、副局长李亚彪指着墙上的大屏幕向记者介绍。关注上面实时呈现的各种数据。
据了解，按照改革要求，宝丰县每所学校都建立了供餐台账。学生家长通过手机银行APP将费用存入账户。该账户由县财政局、教育体育局、国有平台公司、学校共同管理。监督。 “学生家长支付的餐费只能由学校用于结算伙食采购费和厨房人员工资。餐费收支明细可以在智能管理平台上清晰显示。”李亚彪说道。
为实现食品原料阳光采购，宝丰县教体局联合宝丰县市场监督管理局，精选大米、面粉、粮油及辅料等九大类近500种产品，可供选择的学校。同时，每个产品的品牌、成分列表等数据都被输入到智能手机中。管理平台。
在智慧管理平台上，入围公开招标的10家食品配料供应商根据产品目录进行报价和投标。平台根据学校提前确定的份量菜谱，结合供应商的竞价，为学校匹配推荐3家最佳的食品供应商。学校根据实际情况自主选择供应商。 “我们规定，一个月内，每个供应商最多只能向同一所学校送货一次。”李亚彪说道。
此外，如果同一商品短时间内价格差异超过30%，平台会自动警告并责令供应商重新报价。如果再次警告，供应商将被终止。如果因配送延误、原料质量等问题影响校餐质量，供应商将立即被取消配送资格。
在宝丰县石桥镇初中，午饭时间，记者看到，包子、米饭、羊肉面等各种丰盛的饭菜和水果整齐地摆放在厨房柜台上，等待着领取。服务。 “这顿饭学生6块钱，吃饱了。”副校长王震说。
宝丰县教育体育局体育卫生艺术科科长李先科告诉记者，宝丰县对全县公办中小学自营食堂实行统一定价，并严格执行。农村小学一日三餐12元/天，中学13元/天；城市中学，一日三餐为15元。
打造“校园餐”规范管理升级版，既要坚持公益性，又要确保安全。为此，宝丰县建立了食材配送和厨房监管制度，实现从食材配送到餐食入口的全程监管。
在送货过程中，送货车上安装了网络定位系统。食物送到学校后，会在统一分布的联网电子秤上进行称重。送货方、学校、厨房主管到现场，检验人员、称重人员对特定食品配料进行重数据、实时动态图像上传系统；在原有“互联网+”“明厨粮灶”100%覆盖的基础上，宝丰设立了专线，将所有“明厨粮灶”接入智慧管理平台；供应商仓库、冷库、分拣场、学校食堂操作间、净化室等场所均安装AI摄像头，自动捕捉异常情况并预警。
此外，宝丰县制定并实施了县级干部随机到学校吃饭、教体局班子成员每月至少两次到分包学校随机吃饭的制度，学校团队成员必须陪伴他们每顿饭；各学校还设有畅通的反馈渠道，每月进行一次食堂满意度调查，教育行政部门将食堂管理情况作为学校年终考核和校长职级考核的重要指标。
宝丰县教育体育局党委书记、局长王小普告诉记者：“这次改革后，全县公办学校食堂的伙食全面回归服务性、公益性，有效防止了腐败现象的发生。”风险，真正让学生吃得放心。饭菜，营养饭菜，美味饭菜，让家长和各方一致同意！”
《中国教育报》2024年11月21日第01页
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